Propiedades y beneficios del pulpo
Además de ser un alimento rico, versátil y bajo en calorías, la carne de pulpo nos aporta varios nutrientes esenciales que incluyen diversos minerales y vitaminas que ayudan a nuestro cuerpo en la realización de diferentes funciones vitales.
Este molusco marino es un alimento alto en hierro, un mineral que transporta el oxígeno a las células, tejidos y órganos vitales y ayuda al organismo a evitar la debilidad y la anemia.
La carne de pulpo es también rica en selenio, mineral que interviene en el metabolismo de las proteínas durante la digestión, protege contra las enfermedades cardiovasculares y estimula el sistema inmunológico. Actúa además como antioxidante, neutralizando los radicales libres y protegiendo a nuestras células.
La presencia de las vitaminas A, B y C en el pulpo resultan beneficiosas para la salud general del cuerpo. Mientras que la vitamina A es útil para mantener una visión saludable, la vitamina C es necesaria para estimular el sistema inmunológico. Por su parte, la vitamina B12 es una vitamina esencial para el metabolismo, buena para las funciones del sistema nervioso, corazón y cerebro.
El pulpo es también una gran fuente de omega -3, que son muy eficaces en la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, el cáncer y la depresión. Sus ácidos esenciales previenen de enfermedades como la bronquitis crónica y el Alzheimer.
La taurina contenida en este producto del mar actúa como antioxidante y es eficaz contra la degeneración macular y otras enfermedades oculares graves. Reduce también la presión arterial y los niveles de colesterol, lo que impide la arteriosclerosis.
El consumo regular de pulpo ayuda a la reducción del riesgo de ciertos tipos de cáncer, incluyendo el de boca, estómago, recto, mama, colon, próstata, páncreas y el cáncer de pulmón.
Sin duda, todas las propiedades y beneficios de la carne de pulpo hacen que consumirla sea, además de un placer culinario, una deliciosa manera de cuidar nuestra salud.
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