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• Un Pulpo Virgen 100% Natural sobre 2 Kg
• Pimentón Picante/ Dulce
• Aceite de Oliva Virgen
• Sal Gruesa

Paso 1
Al estar congelado el Pulpo, no habrá necesidad de mazarlo, por tanto simplemente dejar descongelar.
Paso 2
Hervir en agua abundante en una olla, preferiblemente de cobre, aunque no obligatoriamente.
Paso 3
Cuando hierva el agua se sujeta el pulpo por la cabeza y se sumerge hasta 3 veces. Esta técnica es conocida como “asustar al pulpo” para que se ricen los tentáculos y no pele.
Paso 4
Dejamos el pulpo en agua hirviendo durante 20/25 minutos. Tras este tiempo, pincharemos el pulpo para ver si está cocido y apagamos el fuego dejándolo reposar otros 20 minutos dentro del agua.
Paso 5
Una vez pasados los 20 minutos de reposo, se retira el pulpo del agua y se corta en rodajas colocándolo sobre un plato de madera y añadiéndole pimentón picante y/o dulce, sal gruesa y aceite de oliva virgen.

• Un Pulpo Virgen 100% Natural sobre 2 Kg
• Patatas 1 Kg
• Aceite de Oliva Virgen
• Sal Gruesa
• Nata Líquida
• Mantequilla
• Pimentón Dulce

Paso 1
Al estar congelado el Pulpo, no habrá necesidad de mazarlo, por tanto simplemente dejar descongelar.
Paso 2
Hervir en agua abundante en una olla, preferiblemente de cobre, aunque no obligatoriamente. Cuando hierva el agua se sujeta el pulpo por la cabeza y se sumerge hasta 3 veces. Esta técnica es conocida como “asustar al pulpo” para que se ricen los tentáculos y no pele.
Paso 3
Dejamos el pulpo en agua hirviendo durante 20/25 minutos. Tras este tiempo, pincharemos el pulpo para ver si está cocido y apagamos el fuego dejándolo reposar otros 20 minutos dentro del agua. Una vez pasados los 20 minutos de reposo, se retira el pulpo del agua. A continuación lo pasaremos por la parrilla, para darle el toque tostado.
Paso 4
Para la espuma de patata haremos un puré no excesivamente consistente, debe quedar una textura de una densidad media tirando a baja. Añadiremos al puré un poco de mantequilla, aceite de oliva y nata liquida, muy poca.
Paso 5
Para servir colocamos una base de puré de patata y encima las patas de pulpo, un poco de pimentón, unas escamas de sal gorda y unas gotas de aceite de oliva.

• Un Pulpo Virgen 100% Natural sobre 2 Kg
• 1 Kg Cola de Langostinos
• Aceite de Oliva Virgen
• Sal Gruesa
• 8 Dientes de Ajo
• 1 Guindilla
• 1 Hoja de Laurel
• Pimentón Dulce

Paso 1
Al estar congelado el Pulpo, no habrá necesidad de mazarlo, por tanto simplemente dejar descongelar.
Paso 2
Hervir en agua abundante en una olla, preferiblemente de cobre, aunque no obligatoriamente. Cuando hierva el agua se sujeta el pulpo por la cabeza y se sumerge hasta 3 veces. Esta técnica es conocida como “asustar al pulpo” para que se ricen los tentáculos y no pele.
Paso 3
Dejamos el pulpo en agua hirviendo durante 20/25 minutos. Tras este tiempo, pincharemos el pulpo para ver si está cocido y apagamos el fuego dejándolo reposar otros 20 minutos dentro del agua. Una vez pasados los 20 minutos de reposo, se retira el pulpo del agua y se corta en rodajas.
Paso 4
En una cazuela de barro calentamos el aceite, y en cuanto comience a humear, lo retiramos del fuego. Añadimos la guindilla picada en unos cuatro o cinco trozos. Luego los ajos muy picaditos, el laurel, y removemos un poco.
Paso 5
Agregamos los langostinos y dejamos que se rehoguen unos minutos. Echamos el pimentón,
mezclando bien todos los ingredientes. Volvemos a poner al fuego la cazuela, y añadiremos el pulpo troceado. A fuego medio, rehogamos unos cinco o seis minutos y listo para servir, con unas arenillas de sal gruesa por encima.

• Un Pulpo Virgen 100% Natural sobre 2 Kg
• 2 Pimientos Rojos y 1 Verde
• Aceite de Oliva Virgen
• 2 Dientes de Ajo
• Sal Gruesa y Pimentón Dulce
• 2 Cebollas Grandes
• 2 Hojas de Laurel
• 1 Kilo de Patatas

Paso 1
Al estar congelado el Pulpo, no habrá necesidad de mazarlo, por tanto simplemente dejar descongelar.
Paso 2
Hervir en agua abundante en una olla, preferiblemente de cobre, aunque no obligatoriamente. Cuando hierva el agua se sujeta el pulpo por la cabeza y se sumerge hasta 3 veces. Esta técnica es conocida como “asustar al pulpo” para que se ricen los tentáculos y no pele. Dejamos el pulpo en agua hirviendo durante 20/25 minutos. Tras este tiempo, pincharemos el pulpo para ver si está cocido y apagamos el fuego dejándolo reposar otros 20 minutos dentro del agua. Una vez pasados los 20 minutos de reposo, se retira el pulpo del agua y se corta en rodajas.
Paso 3
En otra cazuela cocemos las patatas con piel y añadimos una cebolla y 2 hojas de laurel, durante 15 minutos. Cuando estén frías, les quitamos la piel y cortamos en rodajas estilo patata panadera. Además, pelamos y picamos los ajos finamente y también la cebolla en juliana, añadimos a una cazuela ya caliente y sofreímos hasta que la cebolla comience a tener color. Añadimos los ajos y removemos todo durante unos minutos. Introducimos los pimientos en tiras y sofreímos con el resto de los ingredientes añadiendo media cucharadita de pimentón dulce
Paso 4
Por último, echar las patatas y rodajas de pulpo. Vertemos el vaso con el agua de la cocción del pulpo y calentamos todo a fuego fuerte durante 5 minutos, salpimentamos si es necesario y removemos todo bien. Dejemos que repose durante 10 minutos y ya está listo.

• Un Pulpo Virgen 100% Natural sobre 2 Kg
• 1 Kilo de Almeja Babosa
• Aceite de Oliva Virgen
• 2 Dientes de Ajo
• Sal Gruesa y Pimentón
• 1 Cebolla Grande
• 1 Vaso de Vino Blanco

Paso 1
Al estar congelado el Pulpo, no habrá necesidad de mazarlo, por tanto simplemente dejar descongelar.
Paso 2
Hervir en agua abundante en una olla, preferiblemente de cobre, aunque no obligatoriamente. Cuando hierva el agua se sujeta el pulpo por la cabeza y se sumerge hasta 3 veces. Esta técnica es conocida como “asustar al pulpo” para que se ricen los tentáculos y no pele. Dejamos el pulpo en agua hirviendo durante 20/25 minutos. Tras este tiempo, pincharemos el pulpo para ver si está cocido y apagamos el fuego dejándolo reposar otros 20 minutos dentro del agua. Una vez pasados los 20 minutos de reposo, se retira el pulpo del agua y se corta en rodajas.
Paso 3
Mientras en una sartén poner un chorro de aceite y freír los dientes de ajo en láminas, cuando empiece a dorarse añadir las almejas, cuando abran, retirar del fuego y reservar. En otra sartén poner un poco de aceite y freír la cebolla, cuando empiece a ponerse transparente retirar del fuego y dejar que se enfrié un poco, añadir el pimentón, remover bien para mezclar y reservar.
Paso 4
Poner el pulpo en una cazuela caliente y añadir las almejas, un vaso del caldo de cocer el pulpo y el vino blanco dejar cocer unos minutos.
Sacar del fuego y rociar con la salsa de pimentón.

• Un Pulpo Virgen 100% Natural sobre 2 Kg
• 4 Patatas
• Aceite de Oliva Virgen
• Pimientos Rojos
• Tomates Cherrys
• 1 Cebolla
• Sal Gorda y Pimentón

Paso 1
Al estar congelado el Pulpo, no habrá necesidad de mazarlo, por tanto simplemente dejar descongelar.
Paso 2
Hervir en agua abundante en una olla, preferiblemente de cobre, aunque no obligatoriamente. Cuando hierva el agua se sujeta el pulpo por la cabeza y se sumerge hasta 3 veces. Esta técnica es conocida como “asustar al pulpo” para que se ricen los tentáculos y no pele.
Paso 3
Dejamos el pulpo en agua hirviendo durante 20/25 minutos. Tras este tiempo, pincharemos el pulpo para ver si está cocido y apagamos el fuego dejándolo reposar otros 20 minutos dentro del agua. Una vez pasados los 20 minutos de reposo, se retira el pulpo del agua y se corta en rodajas.
Paso 4
Las patatas podremos cocerlas también con el pulpo, poniéndolas dentro de la misma agua, o
podremos cocerlas por separado. Sacamos y retiramos la piel, cortamos en rodajas, y vamos
montando el plato, con las rodajas de las patatas, el pulpo troceado, la cebolleta picada, el pimiento rojo, también troceado y los tomates cherrys cortados en mitades. Salpimentamos , echamos el pimentón y rociamos con aceite de oliva. Dejaremos que se enfríe o se temple para tomarla.

• Un Pulpo Virgen 100% Natural sobre 2 Kg
• Aceite de Oliva Virgen
• 2 Limones
• Sal Gorda

Paso 1
Al estar congelado el Pulpo, no habrá necesidad de mazarlo, por tanto simplemente dejar descongelar.
Paso 2
Hervir en agua abundante en una olla, preferiblemente de cobre, aunque no obligatoriamente. Cuando hierva el agua se sujeta el pulpo por la cabeza y se sumerge hasta 3 veces. Esta técnica es conocida como “asustar al pulpo” para que se ricen los tentáculos y no pele.
Paso 3
Dejamos el pulpo en agua hirviendo durante 20/25 minutos. Tras este tiempo, pincharemos el pulpo para ver si está cocido y apagamos el fuego dejándolo reposar otros 20 minutos dentro del agua. Una vez pasados los 20 minutos de reposo, se retira el pulpo del agua y se corta en rodajas.
Paso 4
El siguiente paso es asar el pulpo ya cocido, con su jugo de cocción, durante otros 30 minutos, y gratinar después otros 5 minutos, de manera que el animal quedará tierno por dentro y crujiente por fuera.

• Un Pulpo Virgen 100% Natural sobre 2 Kg
• 2 Pimientos Verdes y 4 Rojos
• 1 Cebolla
• Aceite de Oliva Virgen
• Vinagre
• Sal Gorda

Paso 1
Al estar congelado el Pulpo, no habrá necesidad de mazarlo, por tanto simplemente dejar descongelar.
Paso 2
Hervir en agua abundante en una olla, preferiblemente de cobre, aunque no obligatoriamente. Cuando hierva el agua se sujeta el pulpo por la cabeza y se sumerge hasta 3 veces. Esta técnica es conocida como “asustar al pulpo” para que se ricen los tentáculos y no pele.
Paso 3
Dejamos el pulpo en agua hirviendo durante 20/25 minutos. Tras este tiempo, pincharemos el pulpo para ver si está cocido y apagamos el fuego dejándolo reposar otros 20 minutos dentro del agua. Una vez pasados los 20 minutos de reposo, se retira el pulpo del agua y se corta en rodajas.
Paso 4
Troceamos la cebolla, el pimiento verde y los rojos y lo ponemos en un bol. A continuación, lo sazonamos y le añadimos un buen chorro de vinagre y de aceite. Por último, agregamos el pulpo ya sazonado.

• Un Pulpo Virgen 100% Natural 1 Kg.
• 1 Huevo para Pintar

• 2 Cebollas Grandes
• 2 Dientes de Ajo
• 1 Pimiento Morrón
• 1 Vaso de Aceite de Girasol
• Pimentón Dulce

• 500g de Harina
• 200 gr de Agua
• 10 gr de Levadura y 10 gr de Sal
• 1 Yema de Huevo
• Pimentón Dulce

Paso 1
Al estar congelado el Pulpo, no habrá necesidad de mazarlo, por tanto simplemente dejar
descongelar. Dejamos el pulpo en agua hirviendo durante 25 minutos. Posteriormente lo dejamos reposar durante otros 20 minutos.
Paso 2
En una sartén preparamos el sofrito con un vaso de aceite de girasol, aproximadamente 200 cc. Empezamos por los ajos que picamos muy fino, sin que lleguen a dorar añadimos la cebolla picada muy fina, damos unas vueltas y terminamos con el pimiento también muy fino, dejamos pochar a fuego medio hasta que esté transparente.
Finalmente añadimos una cucharadita de pimentón, removemos y dejamos reposar.
Colamos el sofrito para retirarle todo el líquido.
Paso 3
Aparte preparamos la masa. Calentamos el agua ligeramente y deslizamos en ella un poquito de levadura fresca, unos 10 gr, añadimos el líquido que se ha colado del sofrito, la yema de huevo, una cucharadita de pimentón y removemos bien. Por último incorporamos la harina junto con la sal, llevará unos 500 gr. Amasamos hasta conseguir una masa fina y elástica, que dejaremos reposar tapada al menos una hora
Paso 4
Cortamos el pulpo en lonchitas finas. Precalentamos el horno a 200ºC. Separamos dos trozos de masa y estiramos uno de ellos para formar la base de la empanada, extendemos el sofrito y a continuación el pulpo. Estiramos el otro trozo de masa, tapamos la empanada y cerramos los bordes. En el centro le hacemos un agujerito para que respire y alrededor también es conveniente hacerle otros para que respire y no se abombe la tapa de arriba. Pintamos con huevo batido y metemos al horno entre 40 y 45 minutos, en caso de tostarse demasiado se tapa con un papel de aluminio.

• Un Pulpo Virgen 100% Natural 1Kg
• 2 Patatas
• 3 Cebollas
• 4 Dientes de Ajo
• Aceite de Oliva Virgen
• Pinchos para Brochetas
• Sal Gorda
• Perejil

Paso 1
Al estar congelado el Pulpo, no habrá necesidad de mazarlo, por tanto simplemente dejar descongelar.
Paso 2
Hervir en agua abundante en una olla, preferiblemente de cobre, aunque no obligatoriamente. Cuando hierva el agua se sujeta el pulpo por la cabeza y se sumerge hasta 3 veces. Esta técnica es conocida como “asustar al pulpo” para que se ricen los tentáculos y no pele.
Paso 3
Dejamos el pulpo en agua hirviendo durante 25 minutos. Posteriormente lo dejamos reposar durante otros 20 minutos. Es importante que lo dejemos enfriar para cortar en rodajas. Prepararemos las brochetas colocando 6 o 7 trozos de pulpo, atravesándolo por el lateral.
Paso 4
Para la cebolla, cortar ésta en juliana, poniéndola en una tartera con 3 cucharadas de aceite y dejar que se haga lentamente. Le damos el punto de sal y listo.
Para la salsa, preparamos una ajada, dorando los ajos lentamente, nunca se deben de tostar y añadimos el pimentón. Cocemos 2 patatas medianas en agua con sal y cuando estén cocidas las trituramos con la misma cantidad de agua de su cocción y le añadimos la ajada.
Por último, doramos las brochetas en una sartén o parrilla. Disponemos en el plato una pequeña cantidad de cebolla, encima la brocheta y salseamos.