Principales características de la alimentación saludable
Un grupo de expertos de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionales definió la alimentación saludable como “aquella que permite alcanzar y mantener un funcionamiento óptimo del organismo, conservar o restablecer la salud, disminuir el riesgo de padecer enfermedades, asegurar la reproducción, la gestación y la lactancia, y que promueve un crecimiento y desarrollo óptimos. Debe ser satisfactoria, suficiente, completa, equilibrada, armónica, segura, adaptada, sostenible y asequible”.
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Productos del mar y dieta saludable
Los productos del mar como pescados y mariscos son una parte importante de una dieta saludable. Así lo consideran la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), que recomiendan el consumo de productos del mar por su excelente valor nutricional y su contribución a prevenir varios tipos de enfermedades.